Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: французская
Ингредиенты
Говядина мякоть – 1000 г
Лавровый лист – 3 шт.
Лук репчатый – 1000 г
Масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.
Перец чёрный горошком – 6 шт.
Перец чёрный молотый – 3 щепотка
Соль – 3 щепотка
Дежурный рецепт
Ни для кого не секрет, что итальянцы любят пиццу, а французы — лук. Всем известны французский луковый суп, суп вишисуаз, открытые луковые пироги. Сегодня в нашем меню: говядина в луковом соусе по-французски. Я бы рекомендовала этот рецепт ленивым, вернее, очень занятым хозяйкам. Минимум ингредиентов и пребывания у плиты и максимум удовольствия при поедании готового блюда.
Вес мяса должен совпадать по весу с луком. Долгое томление говядины в луковом соусе делает мясо мягчайшим, а луковые дольки превращаются в нежный соус. Такое мясо не требует гарнир, он попросту не нужен. Любителям лука и французской кухни — рекомендую. Приятного аппетита!
Как приготовить "Говядина в луковом соусе по-французски" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Чтобы приготовить мясо, нужно взять: говядину, лук, лавровый лист, перец, соль, оливковое масло.
Шаг 2
Мясо вымыть, просушить. Нарезать полосками.
Шаг 3
Лук очистить. Вымыть Нарезать полукольцами.
Шаг 4
На дно хорошо нагретой широкой кастрюли с толстым дном влить масло.
Шаг 5
Выложить слой лука.
Шаг 6
Сверху выложить слой мяса. Посолить. Поперчить.
Шаг 7
Снова выложить слой лука. И так далее… выкладывать слоями. Солить и перчить слои мяса.
Шаг 8
Последним слоем должен быть лук. Посолить, поперчить. Добавить перец горошком. Воды не добавлять!!! Крышкой накрыть кастрюлю. Поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Перевести на малый огонь. Тушить на медленном огне в течение 2 часов.
Шаг 9
За полчаса до окончания тушения добавить лавровый лист.
Шаг 10
Мясо готово. Лавровый лист вынуть.
Шаг 11
Разложить готовое мясо по тарелкам. Подавать горячим к обеду.
