Ингредиенты:
мука пшеничная – 300 гр;
молоко – 120 мл;
сахар – пол стакана;
масло сливочное – 50 гр;
масло растительное – 30 мл;
яйца куриные – 4 шт;
ванилин порошковый – 1 пакетик;
дрожжи прессованные – 10 гр;
свежий творог – 500 гр
Способ приготовления: Вот такие аппетитные и оригинальные розочки приготовить очень просто! Меня они просто выручили, когда неожиданно нагрянули гости на несколько дней. Кормить-то надо!)))
Конечно, сдобное тесто – это само по себе кладезь вариантов. С него можно настряпать множество наивкуснейшей выпечки. Но вот этот рецепт – самый быстрый! И очень интересный!
Итак, тесто дрожжевое. В летнее время оно подходит за 2 часа, очень удобно! Я готовлю всегда безопарным способом. Растворяю прессованные дрожжи в 100 мл теплой воды. Моно, конечно, взять и сухие дрожжи, это не принципиально. Как только дрожжи растворились – добавляем молоко, яйца, сахар, ванилин, масло, тщательно размешиваем и всыпаем муку.
Тесто должно отставать от стенок посуды, а не размазываться по ней, и в то же время – никакой крутизны! Мягкое и нежное. Всё, пошло на расстойку, в самое теплое место часа на полтора.
Раньше я заводила сдобное тесто на маргарине, но сейчас он сильно потерял в качестве. Поэтому и смешиваю сливочное масло с растительным. Получается домашний мргарин)
ну вот и тесто стало активно подниматься. Видите, как будто сила его распирает изнутри?
НАЧИНКА
Творог лучше брать не зерненый, а более мелкий, рассыпчатый. Добавляем в него яйцо, сахар и тщательно разминаем. Можно вилкой, можно в блендере.
Теперь раскатываем лепешку из нашего теста и выкладываем на неё творог, распределяем его ровненько, утрамбовывая ложкой.
Теперь сворачиваем лепешку рулетом
И пошли нарезать будущие розочки
Теперь эти кусочки выкладываем на противень или вот на такую силиконовую форму. Кстати, если положить в форму эти кусочки рулета плотно, то получится красивый пирог из розочек!
Выпекаются эти булочки быстро, минут 20-25 при 160-170 градусах (у кого как духовка работает).
Ну вот и готовы. На вкус, скажу я вам, это нежнейшая выпечка! Просто тает во рту! Гости были очень довольны, смолотили быстро, пришлось вторую порцию теста ставить и ещё выпекать))
Конечно можно было сделать и обычные сдобные ватрушки с творогом, но ведь гости… так хотелось создать праздник!
А ещё из этого же теста я в тот же день выпекла вкуснючий клубничный пирог! Это тоже очень просто, дерзайте! Сейчас лето, пироги с ягодой – отличная тема!
Спасибо за внимание к рецепту, желаю всем благодатного лета, здоровья и новых интересных вкусняшек!
Ваша Трюфелька
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 20 руб.
