Индийская кухня славится обилием пряностей и приправ. Предлагаю рецепт приготовления риса с курицей, который вполне подойдет и европейцам. Блюдо ароматное, в меру острое, сытное и вкусное.
Описание приготовления блюда:
Рис с курицей, приготовленный по этому рецепту станет отличным вторым блюдом или основным на ужин. Подавайте его с салатом из свежих овощей, соленьями. Готовится рис с курицей по-индийски просто и относительно быстро. Количество специй и остроту регулируйте по вкусу. Натуральный йогурт можно заменить сметаной. В целом блюдо ароматное, пикантное и вкусное!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская / Восточная
Ингредиенты рецепта:
- Куриное филе — 350 Грамм
- Рис — 1 Стакан
- Йогурт натуральный — 100 Грамм
- Корень имбиря — 5 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Перец красный молотый — 1 Щепотка
- Куркума — 0,25 Чайных ложки
- Карри — 0,25 Чайных ложки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло сливочное — 20 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить “Рис с курицей по-индийски”
Подготовьте ингредиенты для приготовления риса с курицей по-индийски.
Приготовьте маринад для курицы. В мисочку выложите натуральный йогурт.
Добавьте измельченный чеснок и корень имбиря.
Добавьте соль по вкусу и приправу карри.
А также перец красный молотый, черный молотый, томатную пасту.
Перемешайте маринад.
Куриную грудку помойте и нарежьте полосками. Выложите в маринад.
Перемешайте курицу с маринадом и дайте постоять час-полтора, как минимум, но можно и дольше.
На сливочном масле слегка поджарьте нарезанный лук до прозрачности.
Затем выложите в сковороду курицу с соусом.
Тушите курицу перемешивая 7-8 минут.
Рис тщательно помойте и залейте горячей водой на час. После воду слейте, а рис выложите в сковороду на курицу. Налейте горячую, кипяченую воду так, чтобы она была выше риса на 1-1,5 сантиметра. Добавьте куркуму и соль по вкусу.
Накройте сковороду крышкой и готовьте рис с курицей 25-30 минут на небольшом огне.
Рис с курицей по-индийски готов. Подавайте к столу с овощами.
